Juste l'essentiel
Qu'est-ce que c'est ?

Le choix de nos ingrédients
L'exigence est le maître mot

La gourmandise n'est plus un vilain défaut avecJuste l'essentiel.

Des recettes gourmandes, saines et riches en protéines.

Juste l’essentiel souhaite permettre aux consommateurs à la recherche de produits plaisirs, naturels et riches en protéines, nous développons des glaces à base d’ingrédients sains, de qualité et surtout gourmands. Transparence et transmission sont les maîtres mots qui animent notre communication afin de donner à nos consommateurs tous les éléments nécessaires pour mieux manger.

Les points forts de nos glaces

Comment fabriquent-ontnos glaces ?

1.

Mélange

Pesée et mélange des différents ingrédients : d’abord les liquides puis les poudres afin de bien les incorporer. Le mélange est agité à haute vitesse entre 30 et 40 degrés pour permettre une bonne dissolution des sucres et des solides non gras du lait.

2.

Pasteurisation

Le mélange est soumis à une haute température puis subit un refroidissement rapide (4°C). Objectif : obtenir un mélange bactériologiquement sain.

3.

Maturation

Repos d’un mix à glace pendant un temps défini à 4 °C : il en résulte ainsi un produit lisse, brillant et savoureux par le développement des arômes lors de la maturation où tous les ingrédients sont parfaitement homogènes.

4.

Turbinage

C’est la turbine qui transforme le mix de l’état liquide à l’état de glace. Son mouvement rotatif apporte le foisonnement (apport d’air dans la glace) nécessaire.

5.

Conditionnement

La glace sort à environ -6°C de la turbine. Elle est aussitôt conditionnée manuellement dans les pots ou bacs et placée au surgélateur.

6.

Surgélation

La glace est refroidie le plus rapidement possible jusqu’à une température de maintien inférieure à -25°C.

7.

Stockage

À -20°C pendant 6 mois à partir du jour de fabrication

Des glaces protéinéespour qui ?

Nos glaces protéinées conviennent à toute personne cherchant à manger des produits sains.

Il est nécessaire d’apporter à notre corps des protéines par le biais de notre alimentation : permettant ainsi d’obtenir les acides aminés essentiels non fabriqués par le corps.

Les protéines font partie intégrante de notre alimentation et nos pots s’additionnent à votre alimentation qui en est déjà composée (poulet, skyr, œufs, …).

Le besoin en protéine chez une personne sédentaire est naturellement plus faible qu’un sportif cherchant à développer sa masse musculaire ou une personne âgée luttant contre la perte de masse musculaire.

N’hésitez pas à nous consulter si besoin de plus d’informations !

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Qualité

Protéine

Sans additif ni colorant

Français

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Les points forts de nos glaces

Local

Gourmandise

Peu calorique

Emballage compostable